米煮法

2023年9月21日 — 首先，用大量水快速沖洗米，並立刻倒掉水。這是為了防止米吸收不必要的雜質。再加入新的水，用手指輕輕攪拌約10次，再換水後重複3次。近年來碾米技術提升 ...

2023年6月25日 — 洗米煮飯看似非常簡單，但只要用錯方法，米飯本身的營養將會大大流失。米含豐富的營養價值，如抗氧化物、礦物質、維生素及優質植物性蛋白質等。首先要精準 ...

有經驗的師傅都知道，白米洗好需泡水20-30分鐘再下去烹煮，泡米的時間再加上烹煮的時間，花費時間就與使用日式電子鍋差不多。無論是機械式還是微電腦設計的烹煮方式，最 ...

2021年9月22日 — 加水的量是影響口感的關鍵因素。根據米的種類，加水量有所不同。例如，1 杯白米就加1～1.2 杯水，1 杯糙米則是加1.5～2 杯。 ... 另外，許多人也會用一些 ...

2023年8月30日 — 1.洗米：洗米會將可溶在水中的維生素或礦物質洗去，因此洗米的動作要輕且快，水洗次數1～2次，且盡快將洗米水倒掉。 · 2.加水：依照米的種類、新舊程度，煮 ...

2022年5月15日 — 一般以電鍋煮飯時，應將米水比例控制在1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，而若選用新米煮飯，可酌減水量為1.1杯，舊米則可增加到1.3杯~1.4杯水。 調整好煮飯 ...

2022年9月28日 — 一般以電鍋煮飯時，應將米水比例控制在1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，而若選用新米煮飯，可酌減水量為1.1杯，舊米則可增加到1.3杯~1.4杯水。 調整好煮飯 ...

2024年1月14日 — 如果想要泰國香米煮成的飯有更好的口感，可以混合日本米，以泰國米：日本米＝3：1的比例搭配。 烹煮前需浸泡的米. 洗米適用於日本的珍珠米、糙米及紅米等 ...