黑米

黑米的營養價值要遠高於精白米，黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的麩層中含有豐富的花青素，具有抗氧化作用。 由於花青素在水溶性的環境下會溶解， ...

富麗黑米是黑秈糙米，採用非糯性品種其升糖指數(GI)值低，像白飯一樣，可長期食用。黑米富含水溶性花青素，清洗時花青素會溶於水中，呈現紫色透明的水，若清洗太多次 ...

享受黑米的營養益處。黑米是一種富含蛋白質和鐵的糧食，有助於控制體重、促進眼睛健康、預防疾病和減緩身體發炎。了解如何烹調黑米，注意事項，以及它如何穩定血糖。

2021年10月23日 — 高敏敏指出，兩者的營養成分相較之下（100g），紫米的熱量較低，為357大卡，黑米則為360大卡。維生素B1也是紫米取勝，含有0.46mg，高於含有0.37mg的黑米。

黑米（英語：Black rice），是一類紫黑色的稻米。紫米的稻種可與其他稻類雜交，因此與其他稻類無生殖隔離，都屬於水稻。此外，黑米在中國古代也被稱之為「禁米」，因為 ...

2024年2月1日 — 黑米稱為「烏米」、「黑粳米」。黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、鈣、磷、鐵、等礦物質。能滋補強身、養顏等，營養價值更勝於白米。

2021年11月5日 — 營養師高敏敏表示，紫米又叫黑糯米、黑糯糙米，吃起來黏黏糯糯，而黑米又稱黑糙米、黑秈糙米，口感較乾硬。從外觀分辨，黑米通常比紫米短胖一點，雖然2種 ...

2017年8月30日 — 兩者對於血糖的影響也不同。紫米的支鏈澱粉含量較多，屬於高GI食物，容易造成血糖波動，因此有血糖問題的人要少吃；而黑米(黑秈糙米)則屬低GI的食物，可以 ...

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