黑米
黑米的營養價值要遠高於精白米,黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因為它外部的麩層中含有豐富的花青素,具有抗氧化作用。由於花青素在水溶性的環境下會溶解, ...,富麗黑米是黑秈糙米,採用非糯性品種其升糖指數(GI)值低,像白飯一樣,可長期食用。黑米富含水...
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『 樂米小知識』- 稻田裡的黑珍珠
黑米的營養價值要遠高於精白米,黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因為它外部的麩層中含有豐富的花青素,具有抗氧化作用。 由於花青素在水溶性的環境下會溶解, ...
【富里鄉農會】富麗黑米
富麗黑米是黑秈糙米,採用非糯性品種其升糖指數(GI)值低,像白飯一樣,可長期食用。黑米富含水溶性花青素,清洗時花青素會溶於水中,呈現紫色透明的水,若清洗太多次 ...
紫米
黑米(英語:Black rice),是一類紫黑色的稻米。紫米的稻種可與其他稻類雜交,因此與其他稻類無生殖隔離,都屬於水稻。此外,黑米在中國古代也被稱之為「禁米」,因為 ...
紫米不等於黑米!營養師一張圖揭差異
2021年11月5日 — 營養師高敏敏表示,紫米又叫黑糯米、黑糯糙米,吃起來黏黏糯糯,而黑米又稱黑糙米、黑秈糙米,口感較乾硬。從外觀分辨,黑米通常比紫米短胖一點,雖然2種 ...
紫米和黑米吃對了嗎? 5個「不同」必知
2017年8月30日 — 兩者對於血糖的影響也不同。紫米的支鏈澱粉含量較多,屬於高GI食物,容易造成血糖波動,因此有血糖問題的人要少吃;而黑米(黑秈糙米)則屬低GI的食物,可以 ...
黑米,米,米麵泡麵,食品飲料
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