黑米煮法

2021年9月9日 — 黑米以冷水或熱水浸泡黑米以冷水浸泡1 ~ 2 小時，或熱水浸泡30 分鐘，如果要加入白糙米一起煮，也可與白糙米一起浸泡。想吃較軟口感者，可加長浸泡時間， ...

2022年6月7日 — 紫米的烹調方式與白糯米相似，在烹煮之前需要浸泡，煮甜粥或糖水若浸1-2小時；蒸飯若浸4-5小時。相對而言，黑米沒有糯性，在烹煮時跟一般白米同樣處理。

黑米：白米比例 1：1 or 1：2 都可以 · 烹煮前先洗淨然後浸泡黑米（也可以黑白米一起泡） · 瀝乾水分後放入電鍋或電子鍋，並以黑白米：水為1：1.1~1.2 的比例添加水，按下 ...

黑米以冷水浸泡1 ~ 2 小時，或熱水浸泡30 分鐘，如果要加入白糙米一起煮，也可與白糙米一起浸泡。想吃較軟口感者，可加長浸泡時間，若浸泡超過1 小時，建議置於冰箱冷藏。

2020年1月30日 — 先將米準備好放入鍋中準備淘米，洗米時千萬不要用力搓洗快速輕柔的方式洗淨，避免把養份都洗掉。 在將內鍋4量杯的水，外鍋1又2/1量杯的水放進大同電鍋裡 ...

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2017年5月3日 — 煮黑米飯時，米與水量的比例，與白米飯一樣，1 杯黑米配1杯水。 黑米若與白米一起混合煮，比例為何？ 如果黑米與白米一起煮，每個人的口感要求不 ...