米泡水

2023年8月30日 — 日本五星稻米大師、日本料理研究家澁谷梨絵還有2個煮出好吃白飯的密技，他指出，煮飯前先將米泡水，放入冰箱冷藏30分鐘～2小時（新米表皮較硬，建議泡水2 ...

2021年4月1日 — 想要吃到剛好軟硬適中口感的米飯，就抓米：水＝1：1的比例烹煮即可；若想要米飯口感吃起來QQ彈彈的，就抓米：水＝1：1.2的比例。 搜狐號《小乾倩倩的 ...

2008年12月9日 — 好奇想問一下各位媽媽，你們洗米煮飯時，會先將米泡水浸個30分鐘左右嗎？要煮出好吃的飯，書上都教人要先把米浸泡一下，不是嗎？因為今天早上我先把 ...

2017年12月22日 — 如果是泡冷水，白米約需30分鐘，用熱水可縮短時間；夏天約20∼30分鐘，冬天可浸泡1個小時。品飯員提供經驗值：只要米粒膨脹、變白就代表有吸水。或者也 ...

2019年10月21日 — 米泡水先放入冰箱冷藏2小時. 新米（編按：當年種植採收的稻米）表皮較硬，建議泡水2小時左右，而舊米（編按：前一年儲存的稻米）泡約30分鐘。 將泡水的米 ...

米和氣泡水的比例為1：1.2（米：氣泡水），先用普通水進行洗米步驟，將洗米水倒掉後直接加入氣泡水煮便可。由於氣泡水的主要成分為「二氧化碳」，氣泡水所產生的氣泡在加熱 ...

米幾乎是家家戶戶普遍在吃的主食在潮濕高溫的台灣，若米保存不當，尤其容易導致黴菌滋生或長米蟲，若長期食用已產生黃麴毒素的米，還可能會提高罹患肝癌的風險！

2023年6月25日 — 另外，米泡的時間不能過長，應保持在30分鐘以內，泡米的水應和米一同烹煮，可避免營養的流失。不過，泰國米黏性較弱，吸水性良好，不用泡。 看更多 ...

洗米之後的泡水程序可讓煮出來的飯更軟Q，白米要浸15～30分鐘，糙米或「糙米+雜糧」混合成的雜糧米，要泡40分鐘～1小時。雜糧米泡水後會膨脹得比白米和糙米都多，要注意 ...