紹興花雕醉雞

2013年11月2日 — [大同電鍋版]紹興花雕醉雞的詳細作法：利用電鍋蒸煮雞肉定型，以紹興花雕酒、枸杞水、雞汁浸泡入味，再花點時間擺盤，免油煙卻令人驚艷的宴客菜輕鬆上 ...

2023年9月10日 — 花雕酒汁材料。（梁志生提供） · 用鹽、胡椒粉抹勻雞身內外，再把薑、蔥、八角塞進雞腔，加花雕酒醃30分。（梁志生提供） · 雞隻放入隔水蒸25分。 · 雞湯加 ...

2021年2月19日 — 花雕雞是經典的廣東菜色，其中的主角「花雕酒」是品質優良的陳年紹興酒，香氣濃厚、甘醇，因為釀紹興酒時，會將酒放進有雕花的酒甕中長期儲放， ...

2023年1月16日 — 醉雞是我非常喜歡的雞肉料理，還沒吃就可以聞到那彌漫在空氣中迷人的花雕酒香氣，一般都是使用紹興酒來製作醉雞，特地使用花雕酒，吃起來酒味可是更醇厚呢 ...

2022年2月23日 — 以「杭式花雕醉雞」為招牌前菜的米其林一星餐廳天香樓主廚楊光宗，以及以「紹興醉雞」為「鎮店之寶」之一、屹立一甲子的台中必比登推介沁園春主廚 ...

2015年3月18日 — 把雞肉捲沁入枸杞湯汁當中，灑一大把鹽，同時倒入花雕酒，淹滿雞腿肉。 等到湯汁完全涼透，用保鮮膜蓋住，放入冰箱至少一天或以上。