牛部位圖

2023年11月13日 — 1.肋眼（Rib eye）：也是台灣人常稱的沙朗牛排，油花適中，也成了不少老饕的喜愛，修清後8盎司熱量367大卡，蛋白質46克、脂肪19克。

2022年4月15日 — 各種牛肉料理，總讓人食指大動，但這些名稱是牛肉的哪些部位呢？不同部位的肉口感也有差異。就讓牛專家「加拿大牛肉協會」專業分享牛肉各部位特色。

2023年1月18日 — 認識牛肉部位 · 牛肩肉（Chuck） · 牛肋肉（Rib） · 牛胸肉（Brisket） · 腿腱（Shank） · 牛腰脊（Loin / Shirloin） · 牛腹脇（Flank） · 牛胸腹（Plate） · 牛 ...

2024年2月5日 — 67 likes, 0 comments - relabdesignFebruary 5, 2024 on : ｜台灣牛肉分切部位圖｜部位總表 提到台灣牛肉小吃，腦海中就不自覺想到牛肉麵、台南牛肉湯等

2020年1月27日 — 可以對照一下上面的牛部位名稱，牛腩還有「坑腩」就是Boneless Short Rib， 就是肋脊部(Rib)下方的無骨牛小排， 還有「腩底」也是肋脊部(Rib)附近的牛肉，

2023年6月14日 — 一張圖看懂牛肉 · 肩胛部此部分有板腱肉以及梅花肉。 板腱肉筋多肉厚，適合香煎或燒烤。 · 前腿部此部份包括前胸肉與前腿腱。 前胸肉肉質較韌，適合紅燒、 ...

板腱(Top Blade Muscle)： 板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片，屬於油脂含量少的瘦肉由於運動量多，筋多肉質結實，喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤，但跟其他部位的牛排 ...

2022年12月8日 — 肋脊部Rib. 屬於背部的前段，因運動量較少，肉質軟嫩且油花分布均勻，許多牛排料理都是取這部位的牛肉。 ... 肋排是第六至第八節肋骨之間的肉，肉質結實、油 ...