法蘭克牛排部位

2023年3月26日 — 位於後腹部位的法蘭克牛排也就是相對於我們人的腹直肌。 肌肉紋理走向一致，油花雖較少但有著相對特別與清爽的肉汁。 也是台灣較少見到的牛排部位 ...

2023年4月26日 — 法蘭克牛排(Flank)也常被稱為腹脅肉或側腹牛排，是指牛隻腹部尾端下方、位於後腰脊的一塊扁平肉，形狀類似扇子，薄且扁長，肉質瘦而味道濃郁，油花 ...

2022年4月5日 — 法蘭克牛排來自牛隻腹脅的主要部位，肌肉組織較粗，因此就像裙子牛排一樣，肉質緊實、精瘦，軟嫩適中，味道豐富。烹調法蘭克牛排必須高溫快烤，而且要逆著 ...

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什麼是Flank法蘭克部位？ 位於後腰脊的下方，是從牛的腹部尾端分割出來一塊扁扁的肉，形狀有如扇子，也稱之為腹脅肉、側腹牛排，此部位一頭牛只有兩塊，肉薄而扁長，油 ...

2020年1月27日 — 2. 腹脅牛排腹脅牛排是從牛的腹部尾端切割的一塊扁扁的肉， 又叫做「法蘭克牛排」，台灣的廠商也很少進口這一塊肉， 但這塊肉不貴又好吃，是墨西哥料理 ...

2017年1月15日 — 菲力牛排是牛隻腰內肉（Tenderloin）部位，是牛肉最嫩的部位產量少，通常是最貴的牛排。這個部位的運動量極少， 所以肉質細緻如奶油般且油脂含量極低。