法蘭克牛排部位
2017年1月15日—菲力牛排是牛隻腰內肉(Tenderloin)部位,是牛肉最嫩的部位產量少,通常是最貴的牛排。這個部位的運動量極少,所以肉質細緻如奶油般且油脂含量極低。,2020年1月27日—2.腹脅牛排腹脅牛排是從牛的腹部尾端切割的一塊扁扁的肉,又叫做「法蘭克牛排」,...
什麼是法蘭克牛排?
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2023年4月26日—法蘭克牛排(Flank)也常被稱為腹脅肉或側腹牛排,是指牛隻腹部尾端下方、位於後腰脊的一塊扁平肉,形狀類似扇子,薄且扁長,肉質瘦而味道濃郁,油花 ...
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