法蘭克牛排部位
2017年1月15日—菲力牛排是牛隻腰內肉(Tenderloin)部位,是牛肉最嫩的部位產量少,通常是最貴的牛排。這個部位的運動量極少,所以肉質細緻如奶油般且油脂含量極低。,2020年1月27日—2.腹脅牛排腹脅牛排是從牛的腹部尾端切割的一塊扁扁的肉,又叫做「法蘭克牛排」,...
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什麼是Flank法蘭克部位?位於後腰脊的下方,是從牛的腹部尾端分割出來一塊扁扁的肉,形狀有如扇子,也稱之為腹脅肉、側腹牛排,此部位一頭牛只有兩塊,肉薄而扁長,油 ...
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