法蘭克牛排部位
2017年1月15日—菲力牛排是牛隻腰內肉(Tenderloin)部位,是牛肉最嫩的部位產量少,通常是最貴的牛排。這個部位的運動量極少,所以肉質細緻如奶油般且油脂含量極低。,2020年1月27日—2.腹脅牛排腹脅牛排是從牛的腹部尾端切割的一塊扁扁的肉,又叫做「法蘭克牛排」,...
牛排不同部位怎麼選?8種適合燒烤的牛排
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2022年4月5日—法蘭克牛排來自牛隻腹脅的主要部位,肌肉組織較粗,因此就像裙子牛排一樣,肉質緊實、精瘦,軟嫩適中,味道豐富。烹調法蘭克牛排必須高溫快烤,而且要逆著 ...
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