咖哩介紹

新鮮的香草，噴火的辣度，是東南亞咖哩的特色，魚露、椰奶、蝦醬更是必備的調味聖品。 整體來說酸、辣、鹹、香是其特色，各地的作法不一而定，沒有說一定要那些材料， ...

2023年9月5日 — 基本上，日式咖哩大多會以蔬菜、水果或蜂蜜為基底，因此在食用上會顯得甜味較高。而日式咖哩中常有的3寶：洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯，則是日式咖哩的基本靈魂 ...

2018年8月6日 — 蒙兀兒帝國的初期，全印度沒有任何一種食物叫做「咖哩」，咖哩是在帝國的晚期才形成的。蒙兀兒帝國的王室血統可以追溯到偉大的成吉思汗，是一支改宗伊斯蘭 ...

日式咖哩是將白飯搭配肉類或海鮮、蔬菜一起吃,是道營養均衡的料理。不僅可以攝取到蛋白質,也同時可以把蔬菜的營養一起吃下去.

2023年10月15日 — 關於咖哩：咖哩傳到日本成為國民美食 ... 在台灣，日式咖哩算是相當主流。細究歷史才知，咖哩是在日本明治時期（1868～1912年）由英國傳入日本，因為作為 ...

「咖哩」其實是由多種香料組合而成，最多可用20多種香料，比如荳蔻、丁香、茴香、肉桂、各色胡椒、辣椒、薄荷、芥茉子等，以及用來上色的薑黃粉，這些香料均擁有其獨特的 ...

作法是先將芫荽、辣椒、孜然、白胡椒等香料和香茅、南薑、芫荽根、紅蔥頭、馬蜂橙葉等食材，以及蝦醬集合做成膏狀後再行使用，烹煮時通常會加入椰漿並以魚露調味。紅咖哩的 ...