日本咖哩印度咖哩

日本大概是印度以外最常吃咖哩，也最熱心研究的民族吧！日式咖哩，嚴格來說比較像歐風咖哩的改良版，西式高湯改成了和風高湯，麵糊則改成了芡粉，洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯 ...

與印度咖哩不同，加入各式蔬果烹煮與小麥粉或麵粉勾芡的日式咖哩醬汁呈濃稠糊狀，入口滑順，沒有印度或是南洋咖哩來的辛辣，卻多了蔬果的甜味，口味上較溫和，還有加入拉麵 ...

2017年7月27日 — 咖喱是世界的。虽然在世界上有印度咖喱、日本咖喱、泰式咖喱等，它们都在用共同的名字，但滋味和组成有着不小区别。比如泰式咖喱鱼的椰香，同日式咖喱 ...

2023年10月15日 — 日式咖哩通常偏濃稠也偏甜，主要是因為加入用奶油半炒過的麵粉，以及蘋果泥的緣故。如此烹煮出來的咖哩絲滑濃稠，搭配日本最引以為傲的米飯，後續又衍生 ...

2015年9月1日 — 咖哩起源於印度，經由英國人的傳播到了日本，在日本由於北海道的開拓，加上順應當地的飲食文化，成了「日式咖哩」。

2019年8月25日 — 日式咖哩：偏甜不辣，口感濃郁，日本人會將香蕉、蘋果等天然甜味的水果添加至咖哩內增添風味。 · 泰式咖哩：有分黃、綠、紅，各有固定的香料配方，口感重 ...

2021年3月9日 — 4/ 擺盤自成一格. 常見的日式咖哩擺盤大概是一邊放飯，一邊放咖哩，有時上面再加顆蛋。而印度咖哩則是各種口味的咖哩裝在一個一個的碗裡，再配上一盤飯或 ...

2022年7月14日 — 一般在超市買的日式咖哩塊，或是在日式咖哩店吃到的咖哩，通常都有一個特色，就是會利用麵粉去增加醬汁的稠度，所以感覺稠稠的。不過在香料咖哩當中，不 ...

2020年6月24日 — 在台灣，我們從小吃到大的「台式咖哩」也堪稱為咖哩界的奇行種，外表呈現詭異的亮黃色，聞得到香但吃不出咖哩味，再加上三色豆等等的配料，是全球咖哩家族 ...