薑絲蚵仔湯煮法

2017年8月3日 — 將蚵仔放置水龍頭下，一邊用活水沖，一邊用手指輕揉洗淨。蔥切成約1公分大小的蔥花段。 · 鍋中放入500c.c.的水，水開後放蚵仔及薑絲。 · 水再度煮滾後，淋上 ...

2023年4月2日 — 1.若喜歡蚵仔滑嫩一點或防縮水:可將蚵仔逐一沾一點太白粉或玉米粉(乾粉)的方式裹上一層薄粉(粉不要太厚)先用另一鍋水汆燙一下再煮。 2.九層塔與青蔥可擇一 ...

蚵仔•酸菜心、薑絲•蔥段、薑片•雞高湯•青紫蘇葉•草菇粒、玉米筍、紅蘿蔔切片、荷蘭豆•關東細麵•一小匙豬油油蔥酥、去枝留葉的九層塔、米酒數滴. 30分鐘; 4人份.

2016年9月24日 — 起鍋放入適量的水(食材外)以大火煮滾後改小火，再快速逐一放入蚵仔汆燙約1分鐘，即可撈起。(因蚵仔易熟，煮久易縮水，影響口感，本次分二次汆燙). 7.

食譜作法 · 豆腐切丁；鮮蚵洗淨去細殼，備用。 · 鍋中加水煮沸後，加入所有豆腐、薑絲、蔥末與調味料煮沸。 · 加入鮮蚵與九層塔再度煮沸即可。

2009年7月30日 — 【做法】 · 1.鮮蚵洗淨，瀝乾水分，放入大碗中加入醃料與地瓜粉充分拌勻，放入滾水中汆燙至變色且熟透，撈出瀝乾水分備用。 · 2.將所有調味料與薑絲、蔥末、 ...