粥水

2022年11月8日 — 【熱水下鍋】準備一鍋滾水，冷凍的生米下鍋後，用湯勺持續朝著同一個方向攪拌，讓米粒均勻散開，也能避免燒焦。 一定要水滾再讓米下鍋，用冷水開始煮容易 ...

2021年10月6日 — 米水比例：2杯白米：5杯水將水煮滾，再倒入白米，立刻以湯匙攪拌，攪拌至白米不會黏結在一起，轉小火，上蓋煨煮15∼20分鐘，不時打開鍋蓋攪拌白粥，可撈起 ...

2020年5月20日 — 照著食譜做、一杯米+內鍋放五杯水（其中一杯是香菇水）。 五杯水感覺還太多，下次放四杯水看看。 有放料進去，香。 一杯米還太多了、分兩天的中餐吃 ...

2023年8月2日 — 半米杯為90ml，因此本食譜的米水比例約為1：7（90ml米：600ml水），這樣煮出的粥米粒較為分明、口感紮實，若喜歡較綿密柔軟的口感，建議使用1：10（90ml米 ...

2020年7月18日 — 一般情況下，稠粥的水與米比例為15：1（比如1碗粳米，加15碗水），稀粥的水與米比例為20：1。若熬煮的時間比較久（如2小時），則稠粥水與米比例為20：1， ...

2016年7月29日 — 「這要知道造成他脾胃虛弱的原因。例如病後、吃零食，或冷食冷飲等。最好鼓勵小朋友多吃飯。如果真的吃不下，米粥水也可以暫時作為主食。」我說。

2. 不中途加水：煮粥前要確定水一次加足，如果中途加水會降低粥的濃稠度，米水比例可以抓1:6~1:8，視口感喜好決定。如果真的感覺粥底太乾要加水，記得要用沸水取代冷水。

2020年7月18日 — 一般情況下，稠粥的水與米比例為15：1（比如1碗粳米，加15碗水），稀粥的水與米比例為20：1。若熬煮的時間比較久（如2小時），則稠粥水與米比例為20：1， ...