廣東粥湯頭

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【廣東粥食譜大全】專家級做法與家常食譜盡在此

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[達人專欄] 《廣東粥》重點是粥底!

熬高湯,將高湯所有食材水、豬大骨、洋蔥、乾干貝放在一起,大火煮滾後轉小火上蓋慢悶1小時。時間到後掀蓋下鹽,鹽的調味可以稍重些沒關係,等等煮粥後就會剛好。

《廣東粥》食譜與做法,共19 道

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廣東粥by SHANG

2020年8月23日 — 熬高湯,將高湯所有食材水、豬大骨、洋蔥、乾干貝放在一起,大火煮滾後轉小火上蓋慢悶1小時。時間到後掀蓋下鹽,鹽的調味可以稍重些沒關係,等等煮粥後就 ...

廣東粥這樣煮更專業!阿芳老師教你3撇步|小吃大學問系列

熬湯材料可選擇豬大骨或雞骨,骨頭先加水煮滾後洗淨去渣,再重新加水熬煮,至湯頭有香味產生並有濃厚感時即可停火,濾出清湯即可使用。 · 基礎高湯不建議將在爐火上長時間 ...

廣東粥

標準粥底(十人份) · 泰國長米 3 量米杯 · 皮蛋 1 顆 · 沙拉油 30 毫升 · (2大匙) · 粗排骨 5 塊 · 鹽 7.50 毫升 · (1.5小匙) · 水 4000 毫升.

【台南】廚房有雞,花雕雞與港式粥底火鍋

【台南】廚房有雞,花雕雞與港式粥底火鍋

廚房有雞這家店我感興趣很久了,因為我常常去附近的全聯購物每次離開時總是會多看一眼,想說到底是賣什麼雞?終於有一次仔細看了看,原來是賣花雕雞,這就更感興趣了!上次在台北市民大道吃完一品花雕雞之後,我...