火鍋店翻桌率
所謂的翻桌率就是一張桌子在營業時間內服務了幾組客人,因此計算方式就是將全天的內用訂單除以店內桌數來計算。一般來說,桌位數較少、客單價較低的店家翻桌率會比較高 ...,「第一時間」掌握最高服務效率.為增加翻桌率,千葉火鍋為服務人員制定一套SOP流程,目標是1...
翻桌率為經營火鍋店的王道!提高翻桌率應該怎麼做?(下)
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經營火鍋店的王道上篇告訴我們提高翻桌率才能面對大環境的挑戰,經營火鍋店的王道下篇則將繼續透過知名兩家火鍋店經營訣竅分享,剖析強化服務效率與突出自家經營策略的兩大 ...
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