火鍋店翻桌率

2021年7月8日 — 讓人驚訝的是，這家火鍋店的平均客單價竟低至34元（以下價格皆為人民幣），週末時最多人喜歡的靠窗座位區翻桌率超過5次之多，而全店平均翻桌率也有3.5次。

2023年10月5日 — 中國線下餐飲業在中秋國慶假期期間再現火爆，大量門市排隊等位，火鍋店翻桌率超過10 次。 據《澎湃新聞》報導，中國多家連鎖火鍋業者在周三（4 日） ...

2023年10月5日 — 中國線下餐飲業在中秋國慶假期期間再現火爆，大量門市排隊等位，火鍋店翻桌率超過10 次。 據《澎湃新聞》報導，中國多家連鎖火鍋業者在周三（4 日） ...

2023年10月5日 — ... 火鍋成都18家在營門店共計接待顧客超過8000人次，其中小龍坎火鍋全球旗艦店門店翻桌率高達7.2次。」 澎湃新聞報導，上海、北京、成都、重慶、深圳 ...

2023年10月1日 — 用餐時間長，餐點單價高的店家，通常都會設低消，像是火鍋店常限1人1鍋，或額外收取共鍋費，有的餐廳會以桌為單位，設立低消金額，下午茶店則是限點一份餐 ...

2023年10月1日 — 大部分冰店小吃店，平均用餐時間落在20分鐘，本身翻桌率還算高，在生意差不多情況下，火鍋店咖啡廳或餐廳平均用餐時間要花2小時，翻桌率比較低，因此 ...

「第一時間」掌握最高服務效率. 為增加翻桌率，千葉火鍋為服務人員制定一套SOP流程，目標是1分鐘內精準掌握客人喜愛的湯頭口味，並在3分鐘內迅速上桌、協助加熱。 ... 更多 ...

所謂的翻桌率就是一張桌子在營業時間內服務了幾組客人，因此計算方式就是將全天的內用訂單除以店內桌數來計算。一般來說，桌位數較少、客單價較低的店家翻桌率會比較高 ...

經營火鍋店的王道上篇告訴我們提高翻桌率才能面對大環境的挑戰，經營火鍋店的王道下篇則將繼續透過知名兩家火鍋店經營訣竅分享，剖析強化服務效率與突出自家經營策略的兩大 ...