翻桌率意思

2022年7月12日 — 提升翻桌率的關鍵一– 讓用完餐顧客自發性買單 · 1.入座時明確告知用餐時間 · 2.主動清潔桌面 · 3.送上水果、冰品或小點心表達謝意 · 4.提升翻桌率，鼓勵提早 ...

2023年5月2日 — 餐飲業尖峰時段免不了排隊，近日就有網友發現，壽司店爭鮮為了提高翻桌率，使出「一妙招」，不但達成目的又不失禮貌，讓網友紛紛讚嘆。

2018年8月7日 — ... 桌上明顯標示，並由服務人員的推薦，以價位超值、出菜超速、經常變換花樣等，誘導顧客集中點選；所以種類太多就失去意義了。 (2). 規劃順暢的作業流程.

2023年10月1日 — 大部分冰店小吃店，平均用餐時間落在20分鐘，本身翻桌率還算高，在生意差不多情況下，火鍋店咖啡廳或餐廳平均用餐時間要花2小時，翻桌率比較低，因此大 ...

2019年8月26日 — 因為過去客人用餐時間大約50分鐘，客人用眼前的平板就能自動點餐、軌道快速送餐，讓用餐時間從近1小時縮短至40分鐘，提高翻桌率。權衡人事成本和增加的營 ...

2018年10月5日 — 餐廳經營首重食材、人工、租金三大要點，控管得宜方可擠出利潤。當營業狀況逐步穩定後，要使業績往上提昇，突破致勝還有一大關鍵，即是「翻桌率」。

2016年6月1日 — 翻桌率是指一個座位在營業時間內服務了幾個客人，. 例如有20 張桌子，今天總共來了40 個客人， 40 個客人/ 20 張桌子＝ 2 次翻桌率這樣 ...

2021年10月8日 — 翻桌率英文又稱Table Turnover Rate，概念是「營業時間內一張桌子服務了幾位顧客」，並以「服務的顧客人數」除以「全天服務總桌數」來計算結果。通常追求 ...

2023年8月3日 — 翻桌率英文又稱Table Turnover Rate，概念是「營業時間內一張桌子服務了幾位顧客」，並以「服務的顧客人數」除以「全天服務總桌數」來計算結果。通常追求 ...