翻桌率意思
2022年7月12日—提升翻桌率的關鍵一–讓用完餐顧客自發性買單·1.入座時明確告知用餐時間·2.主動清潔桌面·3.送上水果、冰品或小點心表達謝意·4.提升翻桌率,鼓勵提早 ...,2023年5月2日—餐飲業尖峰時段免不了排隊,近日就有網友發現,壽司店爭鮮為了提高翻桌率,使出「...
餐廳提升翻桌率的關鍵是什麼?一次了解計算方式與秘訣!
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2021年10月8日—翻桌率英文又稱TableTurnoverRate,概念是「營業時間內一張桌子服務了幾位顧客」,並以「服務的顧客人數」除以「全天服務總桌數」來計算結果。通常追求 ...
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