火鍋店翻桌率
所謂的翻桌率就是一張桌子在營業時間內服務了幾組客人,因此計算方式就是將全天的內用訂單除以店內桌數來計算。一般來說,桌位數較少、客單價較低的店家翻桌率會比較高 ...,「第一時間」掌握最高服務效率.為增加翻桌率,千葉火鍋為服務人員制定一套SOP流程,目標是1...
翻出高營收!提升翻桌率全攻略
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