火鍋店翻桌率
所謂的翻桌率就是一張桌子在營業時間內服務了幾組客人,因此計算方式就是將全天的內用訂單除以店內桌數來計算。一般來說,桌位數較少、客單價較低的店家翻桌率會比較高 ...,「第一時間」掌握最高服務效率.為增加翻桌率,千葉火鍋為服務人員制定一套SOP流程,目標是1...
中國國慶連假餐飲再現火爆大量門市排隊等位火鍋店翻桌 ...
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2023年10月5日—中國線下餐飲業在中秋國慶假期期間再現火爆,大量門市排隊等位,火鍋店翻桌率超過10次。據《澎湃新聞》報導,中國多家連鎖火鍋業者在周三(4日) ...
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