鹵水雞翼做法

2020年5月21日 — 1.雞翼洗淨後先汆水，約3分鐘見有血水出便可撈起備用。 · 2.將滷水汁倒入鍋內煮滾，可按個人喜好加適量的水及冰糖調味，如想濃味一點就毋須加水，但醬汁 ...

2023年8月23日 — 1. 準備600-700毫升水煮滾 · 2. 水滾後加入香料及調味料煮5-10分鐘 · 3. 加入雞翼鎚煮5分鐘後熄火 · 4. 浸泡2小時或以上即可食用 ...

雞翼:10隻•寶鼎天糟鹵:半枝分量(可按個人口味,如想食得濃味及鹹一點,可以加多些糟鹵汁份量)•雞腳:10隻•冰凍水: 兩大盤•薑片:4片•芫茜:適量•杞子:適量•紅辣椒仔:1隻.

2021年1月24日 — 滷水雞翼/豆腐做法： · 然後雞翼、五花腩和火雞腎汆水備用； · 雞蛋烚熟去殼； · 將花椒八角、桂皮、月桂葉和甘草沖沖水，放入魚袋索好； · 倒調味料(生抽 ...

2022年1月26日 — 1.解凍雞翼，浸入鹽水45分鐘至1小時，洗淨備用。 · 2.預備製瑞士汁的材料，將大半碗老抽，加半碗生抽拌勻。 · 3.熱鑊下油，用大火爆香瑞士汁的香料，再加入 ...

瑞士雞翼食譜 · 把薑片和蔥段放入滾水中，加雞翼汆水。去血水和雜質。撈起，立刻用冷凍水沖洗和泡浸片刻，令雞翼放涼。這樣做，可令雞翼皮更爽滑。瀝乾水分，備用。 · 在鍋中 ...

2020年9月9日 — 1. 把一茶匙鹽加到一鍋冷水裡面 ; 2. 放入雞翼浸泡30分鐘 ; 3. 把浸泡好的雞翼瀝水，再用廚房紙吸乾水分 ; 4. 大火在一個大鍋內加入月桂葉、八角及花椒炒香.