益麵劑成分
品名:利麵劑○用途:品質改良劑○用法:麵粉重量的0.5~1%,攪拌時同時加入即可。○成份:WaterGlycerinfattyAcidEsterShortening○使用範圍,用量標準、使用限制: ...,※成分:水、乳酸硬脂酸鈉、防腐劑(丙酸鈣)。※用途:品質改良劑(麵包、西點、餅乾、饅頭、包子)。※使...
做麵包時可能會在麵粉加哪些添加物?
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2017年5月31日—益麵劑的主要成分為水、乳酸硬脂酸鈉(SodiumStearyl2-Lactylate),在《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》中將乳酸硬脂酸鈉歸類於第7類品質改良劑 ...
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