熬粥底
2022年9月13日—1.熱水下米:如凍水落米,整鍋粥會「糊底」。·2.明火煲粥:明火因火力令米在鍋裏面轉圈翻滾,受熱會均勻。·3.同方向攪拌:用湯勺持續順同一方向攪拌 ...,熬高湯,將高湯所有食材水、豬大骨、洋蔥、乾干貝放在一起,大火煮滾後轉小火上蓋慢悶1小時。時...
百年老店熬粥的秘诀+56种粥的做法
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2018年9月6日—6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮 ...
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