廣東粥湯頭

2017年1月16日 — （最糜爛為5顆星）以米的糜爛度由硬到爛來看：飯湯（鹹粥）＞潮州粥＞清粥＞廣東粥。 廣東粥. 代表粥：及第粥、荔灣艇仔粥 ... 湯頭超飽足. 古早味「炸芋頭 ...

2020年4月20日 — 時間到後掀蓋下鹽，鹽的調味可以稍重些沒關係，等等煮粥後就會剛好。 ※這個步驟很多人會有自己的偷吃步，都可以。如果允許的話，悶煮時間越久湯頭會越棒。

熬高湯，將高湯所有食材水、豬大骨、洋蔥、乾干貝放在一起，大火煮滾後轉小火上蓋慢悶1小時。時間到後掀蓋下鹽，鹽的調味可以稍重些沒關係，等等煮粥後就會剛好。

2020年8月23日 — 時間到後掀蓋下鹽，鹽的調味可以稍重些沒關係，等等煮粥後就會剛好。 ※這個步驟很多人會有自己的偷吃步，都可以。如果允許的話，悶煮時間越久湯頭會越棒。

2013年1月17日 — 正統廣東粥大廚傅逸明：「把皮蛋、腐皮還有干貝，一起倒入米裡面搓一搓，把它搓細。」 把洗好的生米和食材搓揉均勻後，再放進高湯煮，3個小時後粥底完成， ...

湯頭粉 > 廣東粥湯粉. 尚無產品No Data! 聯絡資訊. 地址41278 台中市大里區仁化工三路113號; 營業時間MON~FRI. AM08:30 - PM17:30; 電話+886 4-2492 7526; 傳真+886 4-2491 ...

熬湯材料可選擇豬大骨或雞骨，骨頭先加水煮滾後洗淨去渣，再重新加水熬煮，至湯頭有香味產生並有濃厚感時即可停火，濾出清湯即可使用。 · 基礎高湯不建議將在爐火上長時間 ...