拉麵主由來

2021年6月21日 — 日本人管這道中國商人做的拉麵作「南京麵」——因為當時的中國首都位在南京。不過他們將這道拉麵視為一道餐後送上的簡易料理，而非主餐。此時這道料理並沒有 ...

這種做法起源於中國，可以追溯到1504年的明朝，明朝人宋詡在其著作《宋氏養生部》中就描述了這種做麵條的方法。煮熟的拉麵常配以高湯——牛肉湯或羊肉湯——食用，也可以與肉和 ...

2013年10月17日 — 但拉麵廣為流行是在二戰後，返鄉的士兵庶民，利用美援的廉價小麥粉做成麵條，在港口擺攤，或用輕卡車在巷弄間進行移動式叫賣。 拉麵的起源被認為是中華麵 ...

2017年2月16日 — 再者，朱舜水也許對於烹飪技巧略知一二，也肯定曾有廚子在他手下工作，但他的故鄉不以湯或麵食聞名。 拉麵的起源. 十九世紀與二十世紀初， 日本廚房裡做飯 ...

2021年6月19日 — 起源一：德川光圀與中國策士朱舜水 ... 首先介紹最天馬行空的起源故事，也就是由知名料理歷史學者小菅桂子於一九八七年所提倡的拉麵史研究成果。這個版本的 ...

2017年4月21日 — ... 拉麵，從日本來的正宗拉麵店一間一間地開，不過大部份人都不知道，其實拉麵是發源於中國的料理！ ... 拉麵一詞由來眾說紛紜，較常見的是因為拉麵由廚師以手 ...

日本拉麵前身中華麵的麵條源自中國清朝陝西、山西的搷條麵，搷條麵又稱拉麵或坤麵。 ... 日本拉麵的歷史最早出現於室町時代長享2年(1488年) ... 該麵廠2005年由日本人創辦及主理 ...

2018年9月29日 — 「Japanese Soba Noodles 蔦」是2012年1月才在東京巢鴨開幕的拉麵店，主人是1979年出生的大西祐貴，高中畢業後在老家藤澤市父親開的拉麵店修業， 22歲時去 ...

2017年3月14日 — 翻開日本許多有關拉麵的暢銷書，或去拉麵博物館參觀，例如在橫濱的博物館，你會聽到同樣一套有關拉麵起源的故事。它是個好故事，意思是當中有不少史實，但 ...

2022年3月11日 — 拉麵現在已經成為日本的經典美食，但據說拉麵原本源於中國麵條。關於拉麵在日本的起源有很多種說法，目前尚無定論，但據說1488年就已經存在「經帶麵」這一 ...