日本拉麵的由來

2021年6月21日 — 首先介紹最天馬行空的起源故事，也就是由知名料理歷史學者小菅桂子於一九八七年所提倡的拉麵史研究成果。這個版本的拉麵故事將回溯到一六六○年代（江戶 ...

這種做法起源於中國，可以追溯到1504年的明朝，明朝人宋詡在其著作《宋氏養生部》中就描述了這種做麵條的方法。煮熟的拉麵常配以高湯——牛肉湯或羊肉湯——食用，也可以與肉和 ...

2017年2月16日 — 拉麵的起源 ... 十九世紀與二十世紀初， 日本廚房裡做飯做菜的方式在改變，新的工具與產品也在逐漸問世。在明治時代晚期與大正時代早期，日本食品科學有許多 ...

2020年11月20日 — 中國商人就把手拉麵的技術和湯頭，變成來自支那的你，送給日本人吃。 日本人將這道料理稱之為: 南京麵(明朝首都在南京)，是一種單純加了青蔥但沒有配料的 ...

2022年5月1日 — 當時的日本老闆恐怕就只是用日語重現中國廚師的發音，然後造出了「ラーメン」這個詞。日式拉麵的名稱起源恐怕就是來自這個不清不楚的溝通。 「ラーメン」 ...

2017年4月21日 — ... 日式拉麵，從日本來的正宗拉麵店一間一間地開，不過大部份人都不知道，其實拉麵是發源於中國的料理！ ... 拉麵一詞由來眾說紛紜，較常見的是因為拉麵由廚師 ...

日本拉麵的起源有三種說法：據日本學者小管桂子考據，最早出現於日本江戶時代。相傳水戶藩藩主德川光圀時，由明朝遺臣朱舜水帶來的中國廣東廚師，在日本烏龍麵高湯中加入 ...

日本拉麵的起源有三種說法：據日本學者小管桂子考據，最早出現於日本江戶時代。相傳水戶藩藩主德川光圀時，由明朝遺臣朱舜水帶來的中國廣東廚師，在日本烏龍麵高湯中加入 ...

2023年10月19日 — 豚骨拉麵（豚骨ラーメン） ... 拉麵中的經典口味「 豚骨 とんこつ ラーメン（豚骨拉麵）」源自九州北部的福岡，也就是知名的「久留米拉麵」、「長濱拉麵」、 ...

2022年3月11日 — 日本的拉麵，不僅有醬油、鹽味、味噌、豚骨等湯頭，配料和提供方式也十分的豐富多彩。下面為大家詳細介紹拉麵的歷史、經典款、吃麵禮儀等有關拉麵的 ...