拉麵的起源

2021年6月21日 — 拉麵起源故事之一：德川光圀與中國策士朱舜水. 首先介紹最天馬行空的起源故事，也就是由知名料理歷史學者小菅桂子於一九八七年所提倡的拉麵史研究成果。

這種做法起源於中國，可以追溯到1504年的明朝，明朝人宋詡在其著作《宋氏養生部》中就描述了這種做麵條的方法。煮熟的拉麵常配以高湯——牛肉湯或羊肉湯——食用，也可以與肉和 ...

2017年2月16日 — 拉麵的起源 ... 十九世紀與二十世紀初， 日本廚房裡做飯做菜的方式在改變，新的工具與產品也在逐漸問世。在明治時代晚期與大正時代早期，日本食品科學有許多 ...

2020年11月21日 — 說起拉麵的起源眾說紛紜有好幾個版本。但日本到底是怎樣吃到拉麵的? 其實拉麵的最前身有一個名字: 支那麵。 看到支那兩個字..

拉麵起源於中國，從中國傳入日本，經過歷史的轉變而進化至現. 今融合日本風格、不同於中國風味的日本拉麵。中國拉麵大多以鹽味. 為主，日本拉麵則以使用醬油與味噌等日本 ...

1922年，日本商人大久昌治，雇用了中國廚師王文彩，在札幌開設「竹家和食店」，供應中華料理給當地學生與鐵路工人，其中包括支那麵這道料理。因為目睹顧客用歧視語氣點餐， ...

2023年10月19日 — 豚骨拉麵（豚骨ラーメン） ... 拉麵中的經典口味「 豚骨 とんこつ ラーメン（豚骨拉麵）」源自九州北部的福岡，也就是知名的「久留米拉麵」、「長濱拉麵」、 ...

2017年3月14日 — 它是個好故事，意思是當中有不少史實，但它有個問題。水戶黃門是個名人，他確實把朱舜水請到水戶藩教導儒家思想。根據傳說，朱舜水後來教水戶黃門做拉麵， ...

2022年3月11日 — 日本的拉麵，不僅有醬油、鹽味、味噌、豚骨等湯頭，配料和提供方式也十分的豐富多彩。下面為大家詳細介紹拉麵的歷史、經典款、吃麵禮儀等有關拉麵的 ...