日本拉麵的介紹

2023年4月28日 — 根據記載，日式拉麵最早起源於日本的江戶時代（1603年－1867年）。 原型是中國廣東的廣東湯麵，由明朝遺臣朱舜水帶來的廚師引進日本長崎。 當時，這種湯麵 ...

拉麵，或稱手拉麵、抻麵，是一種起源於中國的麵食，做法是將揉好的麵團拉長，摺疊，再拉長，反覆若干次，直到麵條足夠細為止。優秀的師傅能將麵條拉得又細又長，口感勁 ...

【拉麵的做法】日本拉麵除麵的粗細外，一般以湯料味道大致分為四類，骨湯麵、雞湯麵、醬湯麵、醬油湯麵。骨湯麵以豬骨或雞骨為原料，味道濃厚。雞湯麵則基本上清澈見底， ...

2021年11月1日 — 正統的日本拉麵基本必備五大元素：麵條、湯底、調味醬、配菜和油脂。 ... 捲麵、直麵、手工麵為常見類型。各店都有其麵粉種類、麵條粗細、麵糰加水率(通常 ...

2022年3月22日 — 拉麵由風味絕佳的豬骨熬煮出的乳白色、醇厚的湯頭，包裹著細直的麵條，配料會加入叉燒肉、黑木耳、醃高菜、青蔥、芝麻及大蒜末等等，構成絕品美味。 星編 ...

2020年1月30日 — 東京拉麵 雖然東京拉麵有著各式各樣的定義，但只要提到「東京拉麵」的話，大多是指正統派的醬油拉麵。清澈的醬油口味湯頭，加上中細捲麵。配料一般為叉燒 ...

2023年10月19日 — 而拉麵除了美味之外，更是種類豐富、作法講究，相當博大精深。拉麵是怎麼誕生的？拉麵的構成要素與種類有哪些？吃拉麵的禮儀是什麼？這篇介紹為你一次解答 ...

2022年3月11日 — 日本的拉麵，不僅有醬油、鹽味、味噌、豚骨等湯頭，配料和提供方式也十分的豐富多彩。下面為大家詳細介紹拉麵的歷史、經典款、吃麵禮儀等有關拉麵的 ...

使用魚類和豬骨、雞肉等熬製的醬油風味。因為發源自寒冷的地區，因此為了避免熱度快速流失，添加了豬油。 · 最早起源的是鹽味拉麵，但後來卻是味噌口味成為代表。是日本各地 ...