拉麵介紹

2023年10月1日 — 「拉麵」日本國民美食代表之一，同時也是外國人最喜歡的日本料理TOP1。日本拉麵文化嚴守「麵」、「湯」、「醬」、「配菜」和「油脂」的拉麵基本五元素 ...

【拉麵的做法】日本拉麵除麵的粗細外，一般以湯料味道大致分為四類，骨湯麵、雞湯麵、醬湯麵、醬油湯麵。骨湯麵以豬骨或雞骨為原料，味道濃厚。雞湯麵則基本上清澈見底， ...

拉麵，或稱手拉麵、抻麵，是一種起源於中國的麵食，做法是將揉好的麵團拉長，摺疊，再拉長，反覆若干次，直到麵條足夠細為止。優秀的師傅能將麵條拉得又細又長，口感勁 ...

2022年3月22日 — 拉麵由風味絕佳的豬骨熬煮出的乳白色、醇厚的湯頭，包裹著細直的麵條，配料會加入叉燒肉、黑木耳、醃高菜、青蔥、芝麻及大蒜末等等，構成絕品美味。 星編 ...

現在的日本拉麵，源自中國廣東的廣東湯麵，以前日本民間的主要流行麵食是日本本土的蕎麥麵，因為日本沒產小麥只有產蕎麥。直到明治時期中國廣東廚師來到橫濱、神戶、長崎等 ...

2021年11月30日 — 在日本美食文化佔有一席之地的拉麵，依口味、地區展現不同特色。文內將推薦日本必吃拉麵店並介紹拉麵種類流派等基礎知識，更附上泡麵人氣排名等實用 ...

2023年10月19日 — 而拉麵除了美味之外，更是種類豐富、作法講究，相當博大精深。拉麵是怎麼誕生的？拉麵的構成要素與種類有哪些？吃拉麵的禮儀是什麼？這篇介紹為你一次解答 ...

2020年1月30日 — 「拉麵」雖然是深受訪日旅客歡迎的人氣料理，然而能確切掌握拉麵詳細種類的人卻不在多數吧？這次要針對日本的拉麵種類，具體詳細地為您做介紹。

2022年3月11日 — 日本的拉麵，不僅有醬油、鹽味、味噌、豚骨等湯頭，配料和提供方式也十分的豐富多彩。下面為大家詳細介紹拉麵的歷史、經典款、吃麵禮儀等有關拉麵的 ...