日本拉麵歷史

2021年6月21日 — 首先介紹最天馬行空的起源故事，也就是由知名料理歷史學者小菅桂子於一九八七年所提倡的拉麵史研究成果。這個版本的拉麵故事將回溯到一六六○年代（江戶 ...

拉麵，或稱手拉麵、抻麵，是一種起源於中國的麵食，做法是將揉好的麵團拉長，摺疊，再拉長，反覆若干次，直到麵條足夠細為止。優秀的師傅能將麵條拉得又細又長，口感勁 ...

2017年2月16日 — 根據傳說，朱舜水後來教水戶黃門做拉麵，水戶因此成為第一個品嚐拉麵的日本人。水戶確實在他的日記中提到，他喜歡吃蕎麥麵，但它遠遠比不上拉麵，而朱舜水 ...

2020年11月21日 — 回顧日本的發展歷史，中國的文化輸出對日本的影響，除了宗教、刀器、最明顯的一項就是食物。相傳日本開始接觸這種有湯頭的湯麵，大約從江戶時代開始。這個 ...

拉麵的歷史與演進. 2. 拉麵之種類及其分佈. 3. 拉麵之食用文化. Page 5. 2. 第二章日本拉麵. 第一節日本拉麵的由來與歷史. 從大紀元新聞網（2007）獲知，日本的三大麵，即 ...

1922年，日本商人大久昌治，雇用了中國廚師王文彩，在札幌開設「竹家和食店」，供應中華料理給當地學生與鐵路工人，其中包括支那麵這道料理。因為目睹顧客用歧視語氣點餐， ...

2023年10月19日 — 對於日本人來說，「拉麵」是具有百年以上歷史、家喻戶曉的B級美食，無論是學生還是上班族，都喜歡放學下班後走進拉麵店，吃一碗暖暖的拉麵療癒身心！

日本拉麵百年歷史. 拉麵是由中國經由橫濱傳到日本。但是，融合成日本風格，改變型態，才變成現在的風貌。現在被稱為「日式拉麵」，回傳到台灣、中國等亞洲圈。位於東京淺草 ...

2022年3月11日 — 日本的拉麵，不僅有醬油、鹽味、味噌、豚骨等湯頭，配料和提供方式也十分的豐富多彩。下面為大家詳細介紹拉麵的歷史、經典款、吃麵禮儀等有關拉麵的 ...