拉麵的歷史

2021年6月21日 — 首先介紹最天馬行空的起源故事，也就是由知名料理歷史學者小菅桂子於一九八七年所提倡的拉麵史研究成果。這個版本的拉麵故事將回溯到一六六○年代（江戶 ...

這種做法起源於中國，可以追溯到1504年的明朝，明朝人宋詡在其著作《宋氏養生部》中就描述了這種做麵條的方法。煮熟的拉麵常配以高湯——牛肉湯或羊肉湯——食用，也可以與肉和 ...

2017年2月16日 — 拉麵的起源 ... 十九世紀與二十世紀初， 日本廚房裡做飯做菜的方式在改變，新的工具與產品也在逐漸問世。在明治時代晚期與大正時代早期，日本食品科學有許多 ...

2020年11月21日 — 說起拉麵的起源眾說紛紜有好幾個版本。但日本到底是怎樣吃到拉麵的? 其實拉麵的最前身有一個名字: 支那麵。 看到支那兩個字..

拉麵起源於中國，從中國傳入日本，經過歷史的轉變而進化至現. 今融合日本風格、不同於中國風味的日本拉麵。中國拉麵大多以鹽味. 為主，日本拉麵則以使用醬油與味噌等日本 ...

日本拉麵的起源有三種說法：據日本學者小管桂子考據，最早出現於日本江戶時代。相傳水戶藩藩主德川光圀時，由明朝遺臣朱舜水帶來的中國廣東廚師，在日本烏龍麵高湯中加入 ...

2023年10月19日 — 對於日本人來說，「拉麵」是具有百年以上歷史、家喻戶曉的B級美食，無論是學生還是上班族，都喜歡放學下班後走進拉麵店，吃一碗暖暖的拉麵療癒身心！

2018年8月20日 — 從1920年代日本開始工業化的進程中，拉麵提供了工薪階級價廉且飽足的選擇，雖然拉麵的起源早已有許多不同版本，但有一個說法是ラーメン（拉麵）這個 ...

2022年3月11日 — 瞭解日本拉麵的歷史！ 日本拉麵不僅受到日本人的喜愛，更是風靡全世界。大致可以分為醬油、鹽味、豚骨、味噌，種類豐富，不同地區和店家都有自己的 ...