日式拉麵麵條做法

2017年8月31日—如果家中沒有製麵機的，也可以用擀麵棍反覆把麵皮桿薄後，再用菜刀切麵即可。做好的拉麵可以冰冷凍，要吃的時候不用退冰直接下鍋煮即可，冷凍狀態下保存 ...,,2020年5月18日—我們試做過日式烏龍麵，模仿日本傳統製麵的「踏踩」法，果真能做出Q彈有嚼勁的麵條；另外我們也做過義大利麵條，它是利用蛋液取代清水來或粉，單靠手 ...,2020年4月12日—料理步驟·1.水加熱至50度暖而不燙手，加入小蘇打及鹽溶化，小蘇打...

參考資訊如下
【不用加鹼水】好吃的日本拉麵麵條只要四種材料

2017年8月31日 — 如果家中沒有製麵機的，也可以用擀麵棍反覆把麵皮桿薄後，再用菜刀切麵即可。 做好的拉麵可以冰冷凍，要吃的時候不用退冰直接下鍋煮即可，冷凍狀態下保存 ...

【手工拉麵】自製日式拉麵

手工拉麵

2020年5月18日 — 我們試做過日式烏龍麵，模仿日本傳統製麵的「踏踩」法，果真能做出Q彈有嚼勁的麵條；另外我們也做過義大利麵條，它是利用蛋液取代清水來或粉，單靠手 ...

手製日式拉麵麵條食譜與作法by Zita Wong

2020年4月12日 — 料理步驟 · 1. 水加熱至50度暖而不燙手， 加入小蘇打及鹽溶化， 小蘇打會出氣泡不影響麵團 · 2. 將步驟1溶液倒入麵粉中攪拌成絮狀，再用手揉壓成團 · 3.

拉麵開店技術教本

拉麵開店技術教本: 名店湯頭．自製麵條．配菜：你想學習最道地的日本拉麵製法嗎？你想一次掌握多種拉麵湯頭配方與製法嗎？你想探究日本拉麵製麵的技術與技巧嗎？

自製手工麵條Scialatielli cinesi fatti a casa

Oh~ 我超愛吃拉麵和烏龍麵的, 好想去日本吃遍所有麵店! 住義大利, 除了義大利麵也沒別的了lol 什麼手工拉麵、烏龍麵、陽春麵、刀削麵, 根本不會有人理我, 所以一切都要 ...

自製日式拉麵麵條

2019年3月8日 — *將 2 杯all purpose麵粉置於大碗中備用，另外在約 1/2 杯的溫水中(不需太熱只要能溶解小蘇打粉和鹽即可)，加入 1/2 ～ 1 茶匙烤過的小蘇打粉和 1/2 茶匙 ...

【台南】富士達人。日本拉麵

【台南】富士達人。日本拉麵

自從去年去了日本一趟之後，在台灣就沒有吃到很滿意的拉麵了這幾天嘴饞又想吃拉麵，在台南找到了一家【富士達人】，打算前往試試看也想開發一下台南好吃的拉麵，有知道的人也推薦一下吧！富士達人在台南有兩間分...