日本壽司介紹

壽司( すし、Sushi ) 日式料理中最具代表的料理。製作壽司前，先將壽司米(註)煮熟後再混合米醋成為壽司飯，並且靜待溫度下降形成醋飯。等壽司醋飯味道均勻後即可以搭配 ...

2020年11月27日 — 實際上，壽司的發源地不是日本，而是東南亞。據說壽司的起源是一種被稱為“ Narezushi”的發酵食品，它是當時居住在山區的人們為長期保存魚類而設計 ...

2023年7月11日 — 「握壽司」是在一口大小的醋飯上放上海鮮切片等食材，再輕輕捏製而成的壽司，現在可說是日本壽司的代表。大部分的握壽司，會在配料和醋飯間夾上嗆辣的芥末 ...

2023年10月18日 — 據說壽司起源於西元前的東南亞，當時居住於山地的人們為了保存漁獲，會將炊熟的米穀類和魚類一起醃漬，透過發酵作用來避免腐壞。到了彌生時代，隨著稻作傳 ...

鮒壽司是由米和鹽發酵的魚製成。 加州捲是一種雖然在日本沒沒無名，但卻是在世界各地廣受歡迎的壽司。加州捲的做法與壽司捲剛好相反，也因此稱為裏捲壽司。這是指用醋 ...

壽司和生魚片是不一樣的！ 同樣都是用生魚片所以很多外國人都會搞不清楚，其實壽司和生魚片是兩種不一樣的料理。壽司（Sushi）的語源是「醋飯」（Sumeshi，顧名思義就是加 ...

2020年10月2日 — 日本的必吃美食「壽司」，就是在醋飯上面加上生的海鮮，或是將生的海鮮和醋飯一起攪拌而成的日本料理。壽司是代表和食文化的料理，在國外也相當受歡迎 ...

壽司其實是「醋(Su)」和「飯(Meshi)」這兩個日文字的組合字。英文的意思是醋和飯。壽司是指微甜醋飯（有時也稱為「飯(Shari)」）加上 ...