抹茶鮮奶油打發

大多數的擠花或夾心抹茶鮮奶油霜，多採用打發鮮奶油步驟間，直接加入抹茶粉的方式操作，感覺上雖然容易許多，但如果能將抹茶粉滾煮到特定溫度，其實更能釋放抹茶香氣。

2019年11月14日 — 1.將檸檬汁、細砂糖、抹茶粉倒入動物性鮮奶油中 · 2.天氣熱的時候鋼盆底部墊冰塊或冷媒 · 3.打蛋器中高速持續7-8分鐘將抹茶鮮奶油打發至挺立狀態 · 4.沒有 ...

2016年8月14日 — 步驟 · 動鮮量好份量入鋼盆後先整個放冰箱冷藏 · 量抹茶粉和細砂糖後拌勻，拿出裝動鮮的鋼盆，打蛋器開中速打一分鐘稍微起泡，分兩次倒入拌勻的抹茶粉和糖， ...

2020年9月1日 — 1. 隔水加熱巧克力至融化(溫度不宜超過40度c) · 2. 將鮮奶油倒入預冷後的冷凝鋼盆 · 3. 使用電動打蛋器打至濕性發泡 · 4. 加入融化後的巧克力與過篩後的 ...

2018年5月23日 — ... 抹茶鮮奶油霜，多會採行在打發鮮奶油步驟時，直接加入抹茶粉方式操作，雖然感覺上容易許多，但如果能將抹茶粉滾煮到特定溫度，其實更能釋放抹茶香氣。