生巧克力太軟補救

2021年12月3日—2.如果巧克力跟鮮奶油比例沒控制好，鮮奶油太多會導致生巧克力太軟無法凝固，鮮奶油太少會導致口感太硬。...補救生巧克力：.1.以50%的微波功率，每次 ...,2022年2月14日—鮮奶油加蜂蜜煮至55到60度（冒小泡泡狀態）。·關火，放進泡軟的吉利丁拌至完全融化，接著放入巧克力、無鹽奶油攪拌均勻。·將巧克力漿拌勻至光滑鏡面狀態 ...,2021年1月24日—1.如果再另一個盆子內混合巧克力發現溫度不夠可以隔水加熱讓巧克力...

零失敗「生巧克力作法」，今年情人節送上手工DIY 的暖暖情意 ...

2021年12月3日 — 2.如果巧克力跟鮮奶油比例沒控制好，鮮奶油太多會導致生巧克力太軟無法凝固，鮮奶油太少會導致口感太硬。 ... 補救生巧克力：. 1.以50% 的微波功率，每次 ...

生巧克力「生」什麼？吉利丁來幫忙保證不失敗

2022年2月14日 — 鮮奶油加蜂蜜煮至55到60度（冒小泡泡狀態）。 · 關火，放進泡軟的吉利丁拌至完全融化，接著放入巧克力、無鹽奶油攪拌均勻。 · 將巧克力漿拌勻至光滑鏡面狀態 ...

零失敗做法｜生巧克力by 胖騰葛格

2021年1月24日 — 1.如果再另一個盆子內混合巧克力發現溫度不夠可以隔水加熱讓巧克力融化 · 2.巧克力怕高溫太高溫會油水分離要特別留意!!! · 3.切巧克力的時候刀子可以先泡熱 ...

[食譜] 生巧克力甘納許：做法、失敗原因以及相關知識

求救生巧克力過軟

2015年12月20日 — 如題中午做生巧克力冰冷凍到剛剛還是沒有變硬是我巧克力加太少嘛？我是用原味冰淇淋做的… http://imgur.com/pdkJj0E 薰衣草是花不是草.

生巧克力食譜

2011年8月4日 — ( 因為怕作失敗所以不敢一次做太多... ) 巧克力100g. 冰淇淋一整盒小美冰淇淋(約85g). 可可粉適量. 結果：太軟. 02.jpg. ↑巧克力是用食品材料行買的， ...

[問題] 生巧克力太軟怎麼救