巧克力鮮奶油抹面

2014年1月27日 — 今天跟大家分享的是巧克力鮮奶油. SAM_1940拷貝. 材料：. 1. 動物性鮮奶油400g. 2. 細砂糖40g. 3. 苦甜巧克力磚150g, 動物性鮮奶油40g. 做法. 1 ...

用於淋面、抹面的甘納許通常需要有流性、輕薄的口感，需要較高比例的鮮奶油。看起來像霜狀的抹面、生巧克力、松露巧克力需要較硬的質地，巧克力比例較高。 甘納許的比例 ...

2022年1月8日 — 用棉花蛋糕、巧克力鮮奶油、甘納許淋醬來做一顆超濃郁的巧克力蛋糕! 切開看到漂亮的巧克力層次，三種不同的巧克力風味，一起融化在口中，超美味!

2020年9月1日 — 1. 隔水加熱巧克力至融化(溫度不宜超過40度c) · 2. 將鮮奶油倒入預冷後的冷凝鋼盆 · 3. 使用電動打蛋器打至濕性發泡 · 4. 加入融化後的巧克力與過篩後的 ...