壽司飯水比例

2020年6月29日—平常煮飯的水、米比例為1：1，但要製作醋飯的話，水要少放一點，水和米的比例約為2.5：3，讓煮出的米飯稍微乾一些，因為等等還要加入自己調的壽司醋，記得 ...,2020年8月20日—...‧壽司飯調配比例：白飯5碗、白醋200ml、糖100g、鹽10g。‧壽司醋是將白醋加熱，放入糖與鹽攪拌溶解，但不能煮沸以免揮發。‧製作壽司飯時要趁白飯 ...,2019年8月1日—平常煮白飯的水、米比例為1：1，但要用來製作醋飯的水量會比平常少一...

參考資訊如下
【壽司三明治食譜】壽司醋飯黃金比例超開胃@ Khloe減法生活 ...

2020年6月29日 — 平常煮飯的水、米比例為1：1，但要製作醋飯的話，水要少放一點，水和米的比例約為2.5：3，讓煮出的米飯稍微乾一些，因為等等還要加入自己調的壽司醋，記得 ...

開出唯美「花壽司」！主廚公開壽司醋飯黃金比例

2020年8月20日 — ... ‧壽司飯調配比例：白飯5碗、白醋200ml、糖100g、鹽10g。 ‧壽司醋是將白醋加熱，放入糖與鹽攪拌溶解，但不能煮沸以免揮發。 ‧製作壽司飯時要趁白飯 ...

醋飯要做得好吃，這個「切、拌」動作一定要做到！

2019年8月1日 — 平常煮白飯的水、米比例為1：1，但要用來製作醋飯的水量會比平常少一些 ... 飯跟壽司醋的比例：醋可以選擇白醋、糯米醋或無糖的水果醋，若使用帶有甜 ...

壽司醋飯的黃金比例

第一次有機會做炙燒比目魚鰭邊，研究了一下醋飯黃金比例。 一般醋飯的壽司醋比例「容積比」是，醋：糖：鹽＝4：4：1.5，口味是偏甜的，適合做海苔壽司捲或配料比較清爽 ...

壽司醋飯by 莎莎醬不辣

2022年8月17日 — 壽司醋依黃金比例調好備用，鹽和糖要攪拌到完全融化。 鹽：糖：醋＝1：3：5. 1. 煮飯，米：水＝1：1 2. 飯煮好後趁熱加入壽司 ...

【日本壽司師傅的秘密～】超詳細醋飯做法跟教學！

2019年6月25日 — 醋飯的食材 · 3杯（3合）壽司米 · 540cc水 · 100cc米醋 · 25～28g砂糖 · 10～13g鹽 ...

如何製作壽司米

壽司飯(1)

2019年7月26日 — 1.醋與飯的比例，1杯米差不多用30cc～40cc的壽司醋味道最好。 · 2.做醋飯不用特別挑選所謂的壽司米，只要是蓬萊米，沒有白點的都可以，東部米、台梗九號米 ...