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壽司飯水比例
2020年6月29日—平常煮飯的水、米比例為1:1,但要製作醋飯的話,水要少放一點,水和米的比例約為2.5:3,讓煮出的米飯稍微乾一些,因為等等還要加入自己調的壽司醋,記得 ...,2020年8月20日—...‧壽司飯調配比例:白飯5碗、白醋200ml、糖100g、鹽10g。‧壽司醋是將白...
開出唯美「花壽司」!主廚公開壽司醋飯黃金比例
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2020年8月20日—...‧壽司飯調配比例:白飯5碗、白醋200ml、糖100g、鹽10g。‧壽司醋是將白醋加熱,放入糖與鹽攪拌溶解,但不能煮沸以免揮發。‧製作壽司飯時要趁白飯 ...
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