鮮奶油可以加熱嗎
根據實驗,最適合鮮奶油打發的溫度是8~12°C之間,溫度越高鮮奶油的空氣氣泡直徑越小,越不容易增加體積跟硬度。因此,影片內建議的幾個注意事項,像是鮮奶油本身要打發 ...,2017年8月31日—打發鮮奶油高溫煮過後還能打得發嗎?YES!同時它還能升級變成焦糖風味呢!...
「奶油種類」全攻略:6種常見奶油差異與保存要點
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2023年7月23日—但「焦化奶油」會利用更高的溫度,加熱到奶油出現「梅納...在烘焙甜點中的用途,奶油和鮮奶油一樣嗎?...可以動手動腳的機會這不就來了嗎.烘焙、手繪 ...
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