鮮奶油可以加熱嗎
根據實驗,最適合鮮奶油打發的溫度是8~12°C之間,溫度越高鮮奶油的空氣氣泡直徑越小,越不容易增加體積跟硬度。因此,影片內建議的幾個注意事項,像是鮮奶油本身要打發 ...,2017年8月31日—打發鮮奶油高溫煮過後還能打得發嗎?YES!同時它還能升級變成焦糖風味呢!...
將冷凍鮮奶油以小火隔水加熱至40度左右-再適當攪拌約 ...
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2021年11月27日—:不小心把鮮奶油冷凍了怎麼辦...還能用嗎?!...-再適當攪拌讓奶油與水重新結合即可!2隔水加熱-將冷凍鮮奶油以小火隔水加熱至40度左右-再適當攪拌 ...
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