里肌肉是什麼肉

2022年10月13日 — 胛心肉就是下肩胛肉，在傳統市場常聽人用台語說的「ㄍㄚˋ心」就是它。胛心肉因為較沒有油脂，被認為是做絞肉的最佳部位，通常可加入一點肥肉，讓絞肉料理 ...

2023年8月15日 — 小里肌肉位於大里肌肉的外側，更靠近豬肉的腰部，是里肌肉中的另一個珍貴部分。因其較小的肉塊，故得名小里肌肉。更有趣的是，這個部位在俗稱中被稱為腰內 ...

2020年3月19日 — 是豬肉的背脊部分，是豬身上最大最長的肌肉，因為豬平常很少動到這個部位，所以肉質鮮嫩脂肪較少，脂肪少，很適合健身的人吃。 料理方式：適合煎、炒、炸 ...

2020年3月19日 — 大里肌肉是大塊瘦肉，多做為豬排、燒烤、熱炒、燴煮或做成炸肉，例如我們常吃到的紅糟燒肉、糖醋里肌，就是用這個部位做成；五花排是從豬的背部，一直延伸 ...

你知道常吃的里肌肉、梅花肉在豬身上哪個部位嗎? 其實我們說的里肌肉是指大里肌，又稱為背脊肉，位在豬的背脊部；梅花肉則位在豬的肩胛部。

2019年1月16日 — 五花肉. 所謂的「五花肉」，指的是豬肋骨四周、從胸到腹部的肉。 · 豬里肌. 位於豬背中央處的肉則稱為「里肌」，以軟嫩醇香為特色。 · 梅花肉. 與里肌相鄰的 ...

2023年5月30日 — 肩頸肉特色：又稱「松阪肉」，是豬臉頰連接下巴靠近脖子部分的肉。 口感：外脆內軟、油花均勻料理：適合清炒、各式料理. C肩胛肉特色：又稱「梅花肉」，上 ...