里肌肉

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2021年8月21日 — 里肌肉除了是許多人喜愛用拿製成料理的肉類外，也是大多早餐店的必備武器之一，不論是用何種料理方式去處理，皆能夠品嘗到很多元的風味。

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2017年6月23日 — 也有人稱為脊背或背脊肉，從中又能細分成大里肌跟小里肌。這個部位的肉質較軟、整體口感均勻，很適合炸、煮、燒烤、炒等各種烹煮手法，例如歐式就會用燒烤 ...

里肌肉是指食用畜類沿背脊兩側各一長條狀的肉，尤其後腰位置。此部分的肉肉質結實，富有嚼勁，但含油脂量亦高，所以吃起來不乾澀。豬里肌是做豬排的上好部位。

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