乾煎里肌豬排

2018年4月2日 — 步驟1. 將里肌肉切薄片(較快入味)，用肉槌適度拍打(或用刀背)，再用刀將周圍白色的筋切斷，使肉質更軟嫩。 · 步驟2. 將有蒜泥與所有調味料拌勻，放入作法1 ...

2020年4月22日 — 嫩煎里肌豬排(影音) · 將里肌肉側邊的筋膜切斷，用刀背交叉拍打，將肉均勻打散。 · 取一碗，倒入胡椒粉、蒜頭、糖、米酒、醬油、蘋果泥拌勻，把肉放入碗中 ...

2022年12月17日 — 食材 · 蒜頭. 8顆 · 醬油. 1.5大匙 · 白砂糖. 1/2小匙 · 白胡椒粉. 適量 · 米酒. 1大匙 · 水. 1大匙 · 雞蛋（可以省略）. 1顆 · 地瓜粉. 2大匙.

2015年2月26日 — 步驟 · 將里肌肉片清洗瀝去水份，以打肉鎚或刀背輕鎚肉片。 · 蒜頭去膜，清洗乾淨，以刀背輕拍破裂即可。

2023年8月3日 — 一.材料. 里肌豬肉片600克（厚度1公分）/或8片、地瓜粉4大匙、食用油2～4大匙 · 二.醃料（醬香）. 蛋一個. 醬油2大匙、米酒1大匙、椒鹽粉1小匙、五香粉1小 ...

我是一直到一年多前，因為乾煎究好豬-吃了究懂里肌排結果大失敗，用一種近乎絕望的 ... 1. 前一晚先將究好豬里肌排移去冷藏區，緩速退冰。 2. 隔天製作前取出，將退冰後 ...

食材:(永興牧場)放養土雞蛋、(盤克夏)日式里肌厚切豬肉片、黑胡椒粉、(皇珵釀造)淡口醬油、青蔥作法:1. 將肉片加入所有的醃料，用手抓勻，醃置約10~15分鐘。 2.