酸菜鴨肉湯作法

【作法】 · 1.起一鍋水不用多，大約可醃過鴨肉即可，將其燒滾後，放入先行以清洗水洗淨，去除內臟的鴨肉，汆燙大約1~2分鐘，其血水煮出。 · 2.將鴨肉以流水將血末渣渣洗淨， ...

2021年9月9日 — 鴨、葱段和薑片加入小煲中，加水至蓋過面，開火汆水至浮出泡沫。撈出，洗淨。 ... 酸菜切絲，放入易潔鑊白鑊炒乾身，灒少許米酒和糖拌勻。加入汆好水的鴨件 ...

2016年10月19日 — 簡單幾個步驟，就能輕鬆做出餐廳級美味！重點在於先把剝皮辣椒炒香後撈起，最後起鍋後再放回去，這種作法不但保留了剝皮辣椒的香氣，整體風味又不會太辣難 ...

2022年8月10日 — 步驟 · 鴨肉洗凈備用 · 鴨肉冷水下鍋，加薑片、米酒去腥 · 煮出浮沫撈出鴨肉洗凈 · 百萬網友 都在使用的愛料理APP 17萬則評分. iOS APP home.

2023年9月9日 — 1. 鴨肉塊入滾水中川燙，並在鍋中加入3片薑片、1大匙米酒去腥，再次煮開即可撈出沖洗乾淨瀝乾備用 · 2. 肉塊、薑片（多一點約一整塊）、米酒入壓力鍋中， ...

2023年2月13日 — 步驟. 取一鍋水+鴨肉先煮滾濾雜質，取肉起來放另一個鍋子. 薑切片，依個人喜好. 鹹酸菜切片塊，可泡水15-30左右讓菜不要太鹹.