豬骨重金屬

2020年11月28日 — ... 骨湯溶出的重金屬會傷害身體」的議題討論不斷，知名營養師呂孟凡近日也在臉書分享研究文獻，認為熬大骨湯確實會溶出重金屬鉛，但一般人很難超量攝取 ...

一篇由台灣所發表的研究中分別以加醋的水以及一般水熬大骨湯，並且熬煮0.5,2,4,8,12個小時，測量其中各金屬的含量。研究中先用滾水將豬腿骨燙過2分鐘，再加入去離子水中熬 ...

2020年8月28日 — 毒理教授招名威表示，造成豬體內含重金屬「鉛」的元兇就是——豬飼料。豬飼料大多由廚餘或者市場剩菜構成，豬飼料來源多又廣因此也難以做重金屬檢測，所以每 ...

2020年8月13日 — 很多人想藉大骨湯以形補形，但其實以一碗豬骨湯來說，最多只有5毫克的鈣，對比鈣含量豐富的牛奶，馬上可以看出分別。光是一杯牛奶，大約含300毫克鈣，單以 ...

2020年9月15日 — 大骨湯裡的重金屬會不會有危害？招名威表示，骨頭的鉛會以「磷酸鉛」的形式存在，不容易溶出。鉛含量不影響溶出率，鉛 ...

2016年1月8日 — 首先，正常的豬體內是不會有鉛的。豬肉裡的鉛，往往是來自於餵食的豬飼料裡被鉛污染，豬長期大量食用後，累積在肉骨裡面。農委會曾經在2010年抽查豬飼料鉛 ...

2020年11月25日 — 熬大骨湯會把重金屬熬出來，對身體不好！！！ 不知道上面這句話各位有沒有聽過？ 第一次被問到這個問題是去年， 因為分享了我做稀飯給麵團吃時會用大骨湯 ...

2020年10月2日 — 此外根據大骨內的鉛溶出率來看，每天喝180公斤的大骨湯，將會超出成人容許量，但換作吸食骨隨，每天吃超過750克就可能過量，需要特別留意。 毒理專家招名 ...

2022年11月2日 — 要利用大骨湯攝取鈣和鎂，其實效率不大，因為每份的含量不及每日所需的5％。同樣的因為喝大骨湯而喝到重金屬中毒機率也不大，因為鉛和鎘的濃度都蠻低的。