紫米白米飯

2023年1月2日 — 葉若懿解釋，雖然紫米、黑米都屬於在糙米階段（未去除糠層與胚芽），擁有較高的營養價值，且分別都含有花青素，「但是要注意的是，紫米其實是黑糯米！」因 ...

2020年11月10日 — 紫米，即為「黑糯米」，黑糯米相較於白糯米黏性較低，但由於糯米本身黏滯、 吃過量不好消化，因此煮飯的時候，白米比紫米的比例可以是 1：1/2 或 ...

2022年12月29日 — 2、營養不同：紫米富含鐵、鈣、鋅、硒、鉀、磷等微量元素及B群，可以預防缺鐵性貧血、防止疲勞、維持骨骼及牙齒健康，膳食纖維能幫助降低血液中膽固醇含量 ...

2023年4月6日 — 平常吃的白米是屬於蓬萊米。研究發現，將米放涼了吃，抗性澱粉的含量從4％增加到14％。蕭捷健說，早餐去便利商店買御飯糰，就比紫米飯糰熱量要低。

2018年6月19日 — 紫米含有人體所需的四種胺基酸，蛋白質含量也比一般白米來得高，且富含膳食纖維。膳食纖維能夠延長飽足感、穩定血糖、促進腸胃蠕動，微量元素則可以預防缺 ...

其實一碗白飯跟一碗糙米飯熱量差不多，大約是280大卡。不過，雖然一樣都是澱粉，但除了白米之外，其他的未精製全穀米，其膳食纖維跟B群含量高很多，甚至蛋白質表現也比 ...

糙米、紫米替代白米哪個比較好？ · 好處1／提高專注力：糙米相較於精製澱粉類，含有較多B群，為低GI的澱粉，可提高小朋友學習專注力。 · 好處2／降低血脂：膳食纖維能改善 ...

2023年4月5日 — 因此，紫米飯容易使得血糖升高，不利血糖控制，也不利腸道培養好菌叢。蕭捷健表示，選擇超商的御飯糰會比吃紫米飯糰更有助於體重、血糖與腸胃道的健康。

王子南營養師表示，紫米中的膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助消化，也能增加飽足感、降低食慾、減少食用零食變胖的機會。最重要的是，紫米的外殼，比一般糯米多了植化素花青素 ...