牛排選擇
2022年4月15日—板腱牛排又稱嫩肩牛排,屬於肩胛骨上方的肉,每頭牛大約只有兩公斤的量,特色是中間有一根透明的嫩筋,脂肪少,肉結實。想吃有嚼勁口感的牛排,可選擇 ...,口感:油花分佈較多且均勻,有明顯的牛肉香氣;肉質軟嫩,嫩度僅次於菲力牛排。熟度:五分熟...
牛肉部位怎麼選?牛排推薦部位、口感等級、價位排行5分鐘看懂
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2023年7月24日—如果喜歡軟嫩口感、肉香滿滿的建議選擇菲力牛排和肋眼牛排。喜歡有油香且軟嫩的的可選紐約客牛排。若考量價格,翼板牛排、板腱牛排是不錯的選擇。
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