牛小排油脂

2022年4月15日 — 翼板牛排油脂含量均勻，筋比板腱少，是肩胛部位相對柔軟的布位，口感類似牛小排，纖維也比較細，不論是切厚片或薄片，都適合煎烤，高溫而短時間的烹調，最 ...

2019年7月3日 — 根據好食課提供的牛肉油脂含量百分比，一次解析牛肉13個部位，包括其中油脂含量較高的4個部位依序為「前胸肉（牛腩）、前胸肋骨肉（牛小排）、後腰脊肉（ ...

2023年11月13日 — 2.牛小排（Short rib）：位於牛肋骨第6-8節的部位，除了肉質結實外，也帶有豐富的油脂，適合炭烤，8盎司熱量737大卡，蛋白質34克、脂肪66克。 3.牛 ...

2023年7月21日 — 6.牛小排. 牛小排是取自於牛肋脊的部位，位置在肋眼的下方。每100g牛小排熱量352大卡，蛋白質15.1g，脂肪28.9g。牛小排富含油脂且油花分布均勻，肉質柔軟 ...

2023年4月23日 — 吃牛排熱量爆棚的原因是醬料？ 「這部位」口感軟嫩、油脂含量最少 · 1. 挑選少油部位。在外點餐時可挑選「菲力」部位，是牛的腰內肉。 · 2. 切除肥肉部分。

2020年9月24日 — 有民眾到美式賣場，花了2400多元買了整塊的牛小排回家料理，結果切開來才發現，整塊牛肉竟然幾乎都是肥肉，瘦肉的部位只剩下4分之1，讓她好傻眼， ...

2023年5月19日 — 牛小排：牛小排取自牛的胸肋骨，肉質結實且油脂含量高，每100公克熱量將近400大卡，餐廳一客6盎司的牛小排，熱量約663大卡，可說是非常驚人，怕胖的朋友可 ...